Hola a todos, toditos, todos!!!!! 
Madre mía!!! cuanto tiempo sin escribir un post......que dejadez tengo últimamente.....no levanto cabeza.....eso sí, con una felicidad en el cuerpo que no me la quita nadie!!!! Ya me puede pasar de todo en el trabajo, que todito me resbala y no penetra en mi cerebro, dejando a salvo mi maravilloso estado de felicidad total.
Bueno, y para celebrarlo nos vamos a comer un Quiche a lo Nuevo Despertar!!!!
Ahí van las instrucciones:
1._ Poner a freír en una sartén beicon cortado en tiritas.
2._ Añadir a la sartén unos dátiles cortados en trocitos.
3._ Poner en un recipiente de horno la masa fresca para quiches y ir cociéndola en el horno mientras se fríe el beicon.
4._ Añadir a la sartén cebollita cortada en tiritas (en mi caso le eché cebolla que compro en tiritas deshidratada....)
5._ Una vez todo listo en la sartén añadir un poco de nata al preparado.
6._ En un bol mezclar 4 huevos batidos con un vaso de leche y añadir el preparado de la sartén y mezclarlo bien.
7._ Sacar la masa ya doradita del horno y verter el preparado.
8._ Dejar cocer en el horno hasta que se cuaje.
9._ Si veis que se os queman los bordes de la pasta, y todavía no está cuajado del todo el centro, podéis poner papel de plata alrededor para evitar que se tueste más la pasta, y así poder dejarlo más rato en el horno.
10._ Listo para comer.....no os digo como estaba!!!!!!!!
Un besito!!!
Me dijo Jesús el otro día, que si me animaba a poner una de mis recetas....y aquí estoy!!!!
Esta receta es requetefácil, pensada sobre todo para aquellos que no les gusta demasiado complicarse la vida en la cocina, pero que sin embargo si les gusta variar en sus platos. (Me he creído una chef o algo así.....)
Así que os cuento como es la tortilla que propongo:
Se ponen a freír las patatas con la cebolla en una sartén con aceite bien caliente.
Se baten los huevos en un recipiente adecuado. 4 huevos en total para mi tortilla...
Se añaden en los huevos batidos, la patata y la cebolla una vez se hayan dorado.
Y ahora llega lo diferente.... Todo el mundo sabe que la tortilla de patatas combina muy bien con los pimientos rojos asados, así que pensé: ¿porque no echarlos en la misma tortilla?
Se cuaja la tortilla de la forma habitual y tachan!!!!!
Salió muy rica, la comimos ayer. Mejor dicho, la devoramos ayer.
Bueno Jesús, espero tu Tortilla iblogica tal y como quedamos.
Besitos a todos. Ah!!! Y que aproveche!!!!
Se me ocurrió ayer en el cine...y hoy me he puesto manos a la obra y he comenzado a hacer las Bolfas asturianas (Bolas de Fabada asturiana).
Antes de nada tengo que decir que ha sido muy laborioso, pero que sin duda el resultado obtenido ha merecido la pena....
Ingredientes:
- Fabes asturianas del día anterior. (Yo las hago con bastante arroz).
- Una cucharada sopera de pimentón.
- 3 huevos batidos.
- Puré de patata en polvo.
Preparación:
En un bol se machaca la fabada con un tenedor.
Se añade el pimentón y se mezcla bien con la masa que se ha formado con la fabada ( y el arroz en mi caso).
Se hacen bolitas y se rebozan en el huevo y luego en el pure de patata (sustituye al pan rallado).....
Se ponen a freír en aceite bien caliente como si de unas croquetas se trataran....
Una vez doradas, se sacan y están listas para comer.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kilo de carne picada de aguja.
- 4 rebanas de pan de molde blanco.
- 1 vaso de leche entera.
- Una cucharada de pimentón en polvo.
- Una cucharada de ajo en polvo.
- Un puñado de piñones.
- 8 o 10 ciruelas pasas sin hueso.
- 1 pastilla avecrem.
- Un vasito de vino blanco.
- 100 gr. de queso rallado.
- Un poco de margarina
Preparación:
En un bol pequeño se ponen las rebanadas de pan y la leche, de forma que el pan se empape con la leche, Con un tenedor se aplasta el pan hasta que prácticamente quede desecho en la leche.
En otro bol ponemos la carne picada y le volcamos encima el pan y la leche mezclados. Se puede añadir tanta leche como se quiera, siempre que se mezcle bien con la pasta de carne. Se mezcla bien todo con un tenedor y se añade el pimentón, el ajo en polvo, los piñones y las ciruelas cortadas en trocitos (como unos 3 o 4 trozos por ciruela).
Seguimos mezclando bien todo y añadimos la pastilla de Avecrem desmenuzada para que se mezcle bien con la pasta.
En un cacharro de horno se pone margarina extendida por todo el cacharro para que no se pegue y se echa la pasta por todo el cacharro.
Se pone en el horno, previamente pre-calentado y se deja hasta que se vea que la carne ya no tiene el color rojo crudo. Se añade entonces el vino blanco por encima del pastel de carne. Se mantiene otro rato en el horno y se le añade el queso rallado.
Cuando el queso ya esté derretido o gratinado (a gusto) se saca del horno.
No conviene dejarlo más de la cuenta en el horno, ya que dejaría de estar tan jugoso.
Perdonar esta mala receta, pero como casi siempre me inventó los platos, los hago cada vez diferentes y no tengo calculados los tiempos del horno por ejemplo, ya que lo hago todo a ojillo.
Bueno, espero que disfrutéis con este pastel de carne alias “El Ranchero”.
Un amigo lector me ha pedido que publique la receta de la mermelada de madroños que nombré en uno de mis post anteriores . Mi padre que es él que la hace, me ha pasado la receta y aquí os la pongo:
Ingredientes:
- 2 Kgr. de Madroños bien maduros
- 1/2 l. agua
- 1.750 gr. azúcar
- El zumo de 2 limones
Preparación:
1. Mezclar y triturar los madroños, el agua y 250 gr. de azúcar.
2. Ponerlos a calentar en un cazo a un temperatura media de 40º C.
3. Pasar en caliente por el chino de agujeros finos para obtener una pulpa limpia de los granillos que envuelven el fruto.
4. Una vez obtenida esta pulpa limpia se le añaden los 1.500 gr. de azúcar restantes y el zumo de los dos limones.
5. Se lleva a ebullición durante unos cuatro minutos, para obtener más o menos densidad, disminuir o aumentar la ebullición.
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El punto 3 es muy importante, ya que si no se utiliza un chino lo suficientemente fino, pasan los granos exteriores del fruto y resultan muy desagradables a la hora de tomar la mermelada.
A disfrutarla!!!
